糖尿病患者および予備群にとっての食事：避けるべき食品と推奨食品19選

推奨食品1. 葉野菜

血糖値をコントロールするのに役立つ食品も存在します。ほうれん草やケールといった葉野菜は、ビタミンCが豊富で強力な抗酸化作用を持っています。特にビタミンCは抗酸化作用と抗炎症作用があり、2021年の研究レビューによれば、糖尿病患者にとって有益であり、血清ビタミンC濃度を高め、炎症や細胞損傷を軽減する効果があるとされています。