糖尿病患者および予備群にとっての食事：避けるべき食品と推奨食品19選

避けるべき食品9. 精製穀物

精製穀物は繊維質が少ないため、血糖値を急激に上昇させやすいです。例えば、胚芽を取り除いた小麦で作られた精白パンや、白米、ホワイトパスタなどが該当します。精製穀物は栄養価が低く、全粒穀物よりも消化が速いため、血糖値の急激な上昇を引き起こすことが多いです。